【高雄美食】新崛江小巷内的隐藏板美食舒肥牛搭配消魂半熟蛋

发布时间:2020-05-22

▲勘熟所A Little Medium~新崛江小巷内的隐藏版美食

从没吃过舒肥料理,没想到不用去高级餐厅,来这边就吃的到啰

而且看着碗上铺满了满满的牛肉,对于爱吃牛肉的我们来说,诱惑满满呀

薄切舒肥牛肉搭配上半熟蛋,价位平实又亲民~美味不打折唷

据说还有可爱调皮的店猫在店迎接呢~期待!

▲勘熟所"A Little Medium就位在新崛江商圈

在宝雅与九乘九旁边的巷子内,平常很少走入,没想到竟然还有舒肥美食呀

因为是巷子,开车的朋友建议停好车再步行到店喔

机车的部份,虽然门口有少许位置能放。但还是建议停好车再步行到店

才不会因为停车问题而影响到其他用路人喔

▲看看用餐时间这满满的人潮

想到访用餐的朋友记得要先订位喔,从点餐结帐到上餐,大约15-20分左右

不想等的朋友,勘熟所也有提供外带服务喔

▲热食菜单

舒肥(Sous vide)」在法文中里意为「低温真空烹调」,

在法国已有四十多年历史,是一种通过真空方式使食材隔水加热的烹饪方法,

在水浴中用精确控制的温度长时间烹饪,让食材内部到达正确温度而外部也不会过度烹煮,目的是要带出食材的最高啫口口感。

透过对时间和温度的精準控制,舒肥法能在煮熟食物的同时,减少过度烹煮造成的风味流失,并保留住最多的养分与自然风味。

▲饮品及甜点菜单

▲熔炎舒服鸡 (原价268,特价168)

没想到平常不吃鸡胸肉的我竟然会点这道菜,听说舒肥过的肉质都超嫩的

沖着这一点,一定要眼来吃吃看

没有经过煎炸的舒肥鸡,靠辛香料来做调味,吃的到鸡胸肉的原汁原味与鲜甜

▲口感上真的好嫩,完全就不像在吃鸡胸肉呀

平常从来不吃鸡胸肉的我,一吃惊豔~好爱

▲熔炎舒服牛-加倍版 (原价479,特价379)

一上桌马上被这比脸还大的碗吓傻了,也太大了吧

白饭上铺上满满的舒肥牛及半熟蛋,撒上葱与蒜来点缀

▲看看这消魂的半熟蛋,混在白饭及舒肥牛上一起吃,美味呀

▲薄切舒肥牛肉

舒肥过的牛肉吃起来超嫩口,有经过少许海盐提味,一上桌马上连吃好几口

▲套餐 (每日时蔬+饮品) $65

饮品有红茶或绿茶的选择,时蔬份量偏小,个人觉得如果份量如果在大一点比较刚好呢

▲想吃比脸还要大的熔炎舒肥牛-加倍版吗??

来勘熟所就对了,如果食量不是太大的话,两人吃一份刚刚好

V宝个人建议一人一份正常版最刚好喔

以上♥

---店家资讯---

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地址:高雄市新兴区新田路172巷12号

电话:0930-104350

营业时间:11:00~14:00;17:00~21:00

公休日:星期二

  

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